Крупные партии крупного рогатого скота составляют 520р/кг, так как вес туш снижается.

Dec 15, 2023

Падение веса туш ограничило поставки весенней говядины на скотобойни, что продолжает оказывать давление на команды по закупкам и не означает прекращения войн на торгах по скоту.

Снижение веса туш на 6,4 кг за год свело на нет небольшое увеличение поголовья крупного рогатого скота, в результате чего общие поставки говядины остаются очень ограниченными, согласно данным Defra за первые четыре месяца года (см. «Перевалка скота и вес туш за первые четыре месяца). месяцы года").

Советы по налогам прогнозируют увеличение объемов производства крупного рогатого скота внутри страны на 1,2% после того, как данные Британской службы перемещения скота показывают увеличение поголовья крупного рогатого скота в возрасте от 12 до 30 месяцев в конце 2022 года.

Ожидается, что большая часть этого будет продана в первой половине 2022 года.

В результате на финишерских предприятиях базовые цены стабилизировались на отметке 500 пенсов/кг дедвейта, при этом в Farmers Weekly на этой неделе поступили предложения от 493-505 пенсов/кг дедвейта, а на более крупные грузы - 510-520 пенсов/кг дедвейта или выше.

И это несмотря на холодную и медленную весну и несколько коротких недель праздничных дней, которые, по словам финишеров, обычно рассматриваются как предлог для снижения цен.

Вес туш в среднем немного увеличился с ноября 2022 года, когда затраты на корма и нехватка кормов в совокупности привели к тому, что средний вес составил 340,3 кг.

Однако средняя тушка в этом году весила 343,8 кг, что на 3,78 кг меньше, чем в среднем за пять лет.

Это соответствует примерно на 450 меньше говяжьих туш за обычную неделю убоя при поголовье 40 000 голов.

Откормщики говорят, что меньший вес тушки может быть обусловлен рядом факторов, в том числе:

Категория

2020 год

2021 год

2022 год

2023 год

Первоклассный крупный рогатый скот

691710

677 396

661 341

677 464

Основная масса тушки (кг)

348,4

349

350,2

343,8

Общий расчетный запас (т)

240 991

236 411

231 601

232 912

Коровы/быки (кг)

214 992

200 854

197 400

205 180

Вес туши коровы (кг)

310,9

314,7

311,7

308,4

Общий расчетный запас (т)

66 841

63 208

61 529

63 277

Источник: Дефра

Онлайн-курс «Рынки фьючерсов и управление товарными рисками»: